Table d'hôtes: 10 novembre : Comment considérer les animaux ?

A l'heure ou les débats entre vegans et carnivores tournent à l'invective, ou les spécistes et

antispécistes s'affrontent, et ou la biodiversité est chaque jour un peu plus en danger, il est intéressant de se poser et de se demander ce qui demeure et ce qui évolue dans notre rapport aux animaux. Faut-il protéger la nature en renonçant à notre condition d'omnivore ? Un animal d'élevage est il différent des autres ? Quelle est notre place et notre responsabilité vis à vis des espèces naturelles ? Ces questions et bien d'autres ne manqueront pas d'émerger au cours de la discussion que je prévois très animée.
Et comme un bon repas favorise la discussion je vous aurai préparé quelques mets maison : Carpaccio de Saint-Jacques à la japonaise, Tarte aux cèpes, Salade et fromages, Glace au yuzu.

La "Table d'hôtes" c'est quoi?

Créée en mai 2009 chez moi à Paris, elle a pour vocation d'allier la convivialité d'un bon repas à un débat. J'ai souvent été frustré par les diners en ville où le zapping d'une conversation à une autre est la règle. Je vous invite donc de temps en temps à venir goûter ma cuisine et débattre du sujet proposé, et surtout à se faire plaisir : plaisanteries et bonne humeur n'ont jamais nuit ! Je me fais généralement aider côté cuisine pour le service ainsi que côté débat par d'anciens accolytes des Cafés Philo.

C'est Platon qui l'a dit ...

(traduction-interprétation de Alain Badiou, La République, 491b sq.)

" [...] quand on se réunit [...] pour boire un coup et bavarder, que voit-on ? Qu'entend-on ? Tout le monde blâme ou applaudi des déclarations, des idées, des actions, des guerres, des films, tout ça dans un désordre privé de tout principe rationnel à valeur universelle. Il y a une joyeuse et sinistre exagération vaguement coléreuse, aussi bien des huées que des applaudissements. On dirait que les grandes surfaces vitrées des immeubles répercutent partout dans la ville de la même rumeur, conflictuelle en apparence, consensuelle en réalité, faite de toutes les opinions si âprement contrastantes qu'aucune ne l'emporte, sinon celle qui prescrit :" je suis en tout cas libre de dire n'importe quoi". Et c'est ce " n'importe quoi" qui vient à bout du naturel philosophe."